Usundt fedt som skal undgås
Mættet fedt og transfedt. De såkaldt hårde fedtstoffer. Det giver højt kolesteroltal med risiko for blodpropper og øger samtidig risikoen for nogle kræfttyper. Har du sukkersyge er fedtet med til at give en dårligere regulering blodsukkeret. Mættet fedt finder du i smør, Kærgården, ost og fede mejeriprodukter. Ligeledes finder du mættet fedt i kød og pålæg med højt fedtindhold.
I mange industrifremstillede produkter er der et højt indhold af mættet fedt, som stammer fra de fedtstoffer, der er anvendt. Det gælder især fastfood, kiks, kager, chokoladeprodukter, is, chips og popcorn. Du finder det også i berlineren købt nede på tanken.
Der er også meget mættet fedt i hårde stege- eller bagemargariner (dem i papir), kokos (kokosmælk, kokosmel, kokosfedt) og i palmin eller friturefedt. De kunstigt fremstillede transfedtsyrer øger risikoen for at dø af hjertekarsygdomme. Samtidig forværrer de risikoen for at få diabetes 2, den såkaldte gammelmandssukkersyge.
Det sunde og livsnødvendige fedt
Umættede fedtstoffer: De bløde og flydende fedtstoffer.
Fedtet fra fisk, som er sundt fedtstof, beskytter mod højt kolesteroltal, blodpropper og er medvirkende til en bedre regulering af blodsukkeret. Omega3 hjælper faktisk med vægttab, så spis gerne fed fisk som laks.
Det umættede fedt indgår i opbygning af kroppens celler og hormoner. Kroppen er ikke i stand til at danne alle de umættede fedtstoffer. Derfor har vi behov for at spise en vis mængde af det. Når du skærer ned på fedtindholdet i kosten, er det derfor vigtigt, at vi først skærer ned på det usunde fedt, uden at blive totalt fedtforskrækkede.
Det er nemlig ikke lige fedt.
